Novembre è dietro l’angolo, il cambio armadio è fatto un mese fa, il riscaldamento è acceso e l’abbronzatura estiva ormai un ricordo lontano, possiamo veramente dire che la stagione fredda è arrivata. C’è sempre un risvolto della medaglia però, i lati postivi, che in questo caso secondo noi sono i sapori di questa stagione autunnale. Una lista di piatti e ingredienti favolosi: vellutata, funghi porcini, castagne, tortelli alla zucca e, non ultimo, il più buono di tutti, il tartufo. Quella prelibatezza che fa perdere la testa anche al solo profumo. Ovviamente, anche se non è sempre possibile, consigliamo di scappare dalla città e andare verso Alba o Monferrato per gustarlo al meglio ma per chi deve restare a Milano, ecco i nostri posti preferiti per una cena a base di tartufo. Ci sono tanti posti che offrono qualche piatto a base il tartufo in questa stagione, tra i quali L’Antica Osteria di Ronchettino alla quale siamo molto affezionate, ma quelli che vi proponiamo oggi sono i migliori ristoranti specializzati.
Tartufi & Friends, Corso Venezia, 18
Come si può intuire dal nome, questo posto si dedica esclusivamente al tartufo e si definisce un “truffle lounge”. Con location anche a Roma e Londra, qui potete mangiare molto bene sia i piatti classici sia quelli più creativi di loro invenzione come l’Hamburger Tartufo & Friends.
Tartufotto, Via Cusani, 8
Tartufotto è mezzo bottega, mezzo ristorante e si può mangiare sia nell’ampia sala, sia nello spazio un po’ più intimo della balconata che vi affaccia. Il Fondatore, Cristiano Savini, viene dalla storica azienda Savini Tartufi e il suo tocco esperto si percepisce in tutto. Ci sono una ventina di piatti, non di più, tutti coperti con tartufo a volontà.
Piazza della Repubblica, Via Aldo Manuzio, 11
Con l’arrivo dell’autunno, Ristorante Piazza della Repubblica lancia il suo rinomato menu stagionale al tartufo. L’ambiente qui è più tradizionale ma questo non vale necessariamente per i piatti proposti, tra i quali ad esempio tuorlo d’uovo, spuma di patate tartufata con nuvola di tartufo bianco pregiato in coppa Martini, solo per citarne alcuni.
Ratanà, Via de Castilla 28
Situato in un vecchio edificio delle prime ferrovie di Milano, Ratanà è forse il locale più chic e moderno che abbiamo elencato fino ad ora. Si trova in zona Garibaldi dentro un piccolo giardino che per un attimo da l’impressione di trovarsi fuori città, lontani dal rumore e dalla frenesia.
La Fungheria, Viale Abruzzi 93
L’ultima proposta è un opzione Fai-Da-Te visto che per mangiare un buon piatto al tartufo bastano davvero pochi ingredienti di buona qualità: la pasta, burro, parmigiano e l’ingrediente chiave. Noi andiamo sempre da La Fungheria ed non ci hanno mai delusi.
#Loversmilantips
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