Nel bel mezzo del quartiere etnico di Milano, che va da Stazione Centrale a Corso Buenos Aires, si trova HANA il nostro ristorante coreano preferito in città. Ce ne sono quattro, li abbiamo provati tutti, quindi un verdetto era d’obbligo! Insomma, dopo aver testato praticamente tutte le tipologie di cibo etnico giapponese /indiano /cingalese /thai /libanese /eritreo /brasil-jap ora con il periodo estivo siamo entrate totalmente in fissa con il cibo coreano: buono, genuino e fresco. Piatto TOP è il bibimbap una vera e propria droga culinaria. Il bibimbap che letteralmente significa “riso mescolato”, è un piatto coreano che si presenta come un misto di riso, verdure, un uovo e talvolta carne di manzo o pollo, con l’aggiunta di salsa di peperoncino e olio di semi di sesamo (con infinite varianti sul tema). Tradizionalmente viene servito in una ciotola in pietra (dolsot in coreano) molto calda nella quale gli ingredienti vanno mescolati insieme, ma noi in estate mangiamo la versione fredda con la tartare di manzo e l’uovo crudo! Insomma, stiamo diventando un po’ esperte visto la frequenza con cui lo stiamo mangiando ultimamente e qui abbiamo trovato il migliore, ma si possono provare anche tante altre specialità coreane come ad esempio il bulgogi e la pancetta grigliata da cuinare su una piastra collocata al centro del tavolo. Il cibo è davvero buono e le materie prime freschissime, Miong Hun, il gentilissimo gestore del ristorante ci confessa di acquistare la carne da Excelsior, perchè per lui la qualità viene prima di tutto! L’esperienza coreana ci piace molto perchè ci si trova circondati da una clientela dai tratti orientali e in un’atmosfera curata e accogliente ci ricorda quella sperimentata a Londra e NY. Un’altra idea super carina di questo locale è il juice bar che si affaccia sulla strada, la specialità è lo smoothie al thè vedre, da provare!
Consiglio Sgrammaticato: I piatti qui costano davvero poco, uscire sazi e felici con 15 euro si può, anche a cena. I piatti sono abbondanti, quindi non esagerate!
